果蔬自動(dòng)烘干機(jī)：馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的重要性馬鈴薯，別名土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭署。馬鈴薯糧菜兼用，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜性廣，用途廣泛，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，栽培方式多樣，可以周年供應(yīng)。因而在古城區(qū)種植面積逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益日益增加，現(xiàn)已成為我區(qū)栽培最為普遍的糧經(jīng)作物。但栽培技術(shù)還處在粗放型管理，需進(jìn)一步精細(xì)化管理才能達(dá)到高產(chǎn)的目的。

1.1馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100克馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分有：熱量77kcal,鈣11㎎，磷64㎎，鐵1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黃素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗壞血酸16㎎，胡蘿卜素0.01㎎，蛋白質(zhì)2.3ｇ，碳水化合物16.6ｇ，粗纖維0.3ｇ，灰分0.8ｇ。

1.2馬鈴薯的保健作用：馬鈴薯富含維生素C、維生素B2、維生素B6和多量的纖維素，能有效地延緩衰老過程和提高免疫功能。

1.3馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)：馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)撬凶魑镏凶铋L(zhǎng)的。果蔬自動(dòng)烘干機(jī)馬鈴薯塊莖作為糧食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，馬鈴薯可加工成速凍薯?xiàng)l、油炸薯片、膨化食品、脫水制品和馬鈴薯變性淀粉，已廣泛用于食品和醫(yī)藥、造紙、紡織、鑄造等多種工業(yè)，通過加工增值，馬鈴薯已成為多數(shù)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)支柱和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

二、馬鈴薯的特征特性與環(huán)境條件的關(guān)系

1.馬鈴薯的特征特性：馬鈴薯屬于茄科、茄屬，為一年生草本植物。馬鈴薯的主要特點(diǎn)是即可利用塊莖繁殖、馬鈴薯清洗機(jī)種子繁殖和莖段繁殖。馬鈴薯屬淺根系作物，根系大部分分布在土壤表層，一般根系向外伸展范圍較小，約50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可達(dá)70㎝。早熟品種根系入土深度一般較中晚熟品種淺，分布的范圍也小。馬鈴薯的莖可分為地上莖、地下莖、匍匐莖、塊莖4種不同的形態(tài)。莖具有支撐枝葉、運(yùn)輸養(yǎng)分和水分及光合作用的性能。馬鈴薯的葉，初生葉為單葉，隨著植株的生長(zhǎng)，逐漸形成奇數(shù)羽狀復(fù)葉。馬鈴薯的花為聚傘花序，花芽有頂芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、淺紫色、紫紅色等，雄蕊的顏色及雌蕊花柱的長(zhǎng)短、直立或歪曲和柱頭的形狀是識(shí)別品種的特征。馬鈴薯的果實(shí)為漿果，圓形或橢圓形，綠色。種子很小，千粒重0.5ｇ左右，種子扁平近圓形獲卵圓形，淺褐色，密布茸毛。

2.馬鈴薯生長(zhǎng)的環(huán)境條件

2.1馬鈴薯播種后幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育：馬鈴薯塊莖播種后，在溫度達(dá)到6～8℃，果蔬自動(dòng)烘干機(jī)濕度25～30%的條件下，塊莖上的芽眼萌動(dòng)發(fā)芽。

2.2馬鈴薯匍匐莖的生長(zhǎng)發(fā)育：馬鈴薯出土后7～18天大部分匍匐莖開始形成。匍匐莖生長(zhǎng)發(fā)育后，頂端膨大形成塊莖，大部分品種一般有5～8個(gè)匍匐莖形成塊莖。

2.3馬鈴薯塊莖的生長(zhǎng)發(fā)育：馬鈴薯的塊莖是由匍匐莖頂端細(xì)胞分裂膨大而形成的。塊莖大量形成的時(shí)間是在幼苗出土后20天左右開始，塊莖膨大最快的時(shí)間是在塊莖形成后40～60天。

2.4馬鈴薯的開花：馬鈴薯的開花機(jī)制有內(nèi)外兩種因素起作用。內(nèi)因主要是品種間的差異，有些品種只現(xiàn)蕾不開花，有些邊開花邊膨大；外因主要是溫度和光照，在18～20℃溫度下最適合花的發(fā)育，強(qiáng)光照和長(zhǎng)日照有利于開花結(jié)實(shí)。

2.5馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育階段：向日葵收割機(jī)馬鈴薯從播種到成熟收獲分為發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)署期、淀粉積累期5個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段。不同品種生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段出現(xiàn)的早晚及時(shí)間長(zhǎng)短差別極大，如早熟品種各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段早且時(shí)間短，而中晚熟品種發(fā)育階段則比較緩慢且時(shí)間長(zhǎng)。

2.6馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律：馬鈴薯塊莖播種后，經(jīng)60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐莖開始伸出；出苗后30天左右植株長(zhǎng)出7～8片葉并開始現(xiàn)蕾，葉面積迅速增大，莖葉進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，匍匐莖頂端開始膨大，塊莖進(jìn)入膨大期；出苗后50天左右，植株長(zhǎng)出16片葉左右，并進(jìn)入開花期，葉面積逐漸增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的養(yǎng)分主要向塊莖輸送積累，塊莖進(jìn)入到膨大盛期；開花后20天左右塊莖膨大速度最快，塊莖膨大可延續(xù)到莖葉枯黃；出苗后80天左右莖葉枯黃，馬鈴薯成熟收獲。

2.7馬鈴薯的休眠：馬鈴薯收獲后，塊莖即進(jìn)入休眠，果蔬自動(dòng)烘干機(jī)休眠期的長(zhǎng)短與品種、塊莖的成熟度、貯藏的溫度等因素有關(guān)。