馬鈴薯清洗機(jī)?廠家為您分析：馬鈴薯中毒原因以及防救措施~

發(fā)布日期：2019-05-29 作者：點(diǎn)擊：

馬鈴薯清洗機(jī)廠家為您分析：馬鈴薯中毒原因以及防救措施~馬鈴薯又叫“土豆”、“山藥蛋”、“洋山芋”，由于營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的食物之一。馬鈴薯中含有一種叫“龍葵堿”的毒素，一般成熟馬鈴薯的龍葵堿含量很少，不會(huì)引起中毒。但皮肉青紫發(fā)綠不成熟或發(fā)芽的馬鈴薯中，尤其在發(fā)芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉發(fā)癢、胸口發(fā)熱疼痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

一、中毒原因：馬鈴薯中毒主要是因其含馬鈴薯素而引起的。馬鈴薯全株各部含馬鈴薯素的量不同：綠葉中含 0.25%，芽?jī)?nèi)含0.5%，花內(nèi)含0.7%，馬鈐薯皮內(nèi)含0.01%，而成熟的塊根內(nèi)只含0.004%，但若保存不好引起發(fā)芽或皮肉變綠時(shí)，含馬鈴薯素的量會(huì)顯著增加，果蔬自動(dòng)烘干機(jī)發(fā)芽的馬鈴薯中可增加到 0.08%，芽?jī)?nèi)則可高達(dá)0.476%。新鮮的莖、葉含馬鈴薯素的量以開(kāi)花至結(jié)有綠果期最高(據(jù)報(bào)道，尚含有硝酸鹽，其量可達(dá) 0.7%)，而干燥的莖、葉無(wú)毒。發(fā)霉或腐爛的馬鈴薯，含毒量可增加，同時(shí)含有一種腐敗毒，也有毒害作用。

馬鈴薯中毒緊急救治：

（1）中毒后立即用濃茶或1：5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。

（2）輕度中毒可多飲糖鹽水補(bǔ)充水分，并適當(dāng)飲用食醋水中和茄堿。

（3）劇烈嘔吐、腹痛者，馬鈴薯清洗機(jī)可給予阿托品0.3～0.5毫克，向日葵收割機(jī)肌肉注射。

（4）嚴(yán)重者速送醫(yī)院搶救。

二、預(yù)防措施

(1)馬鈴薯中毒絕大部分均發(fā)生在春季及夏初季節(jié)，原因是春季潮濕溫暖，向日葵收割機(jī)對(duì)馬鈴薯保管不好，易引起發(fā)芽。因此，要加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯的保管，防止發(fā)芽是預(yù)防中毒的根本保證。

(2) 禁止食用發(fā)芽的，皮肉青紫的馬鈴薯。

(3)少許發(fā)芽未變質(zhì)的馬鈴薯，可以將發(fā)芽的芽眼徹底挖去，將皮肉青紫的部分削去，然后在冷水中浸泡30～60分鐘，使殘余毒素溶于水中，然后清洗。烹調(diào)時(shí)加食醋，充分煮熟再吃。熱和醋能加速龍葵素的分解，使之變?yōu)闊o(wú)毒。馬鈴薯清洗機(jī)但是以上做法不適用于發(fā)芽過(guò)多及皮肉大部分變紫的馬鈴薯，這些馬鈴薯即使加工處理也不能保證無(wú)毒。

馬鈴薯清洗機(jī)