馬鈴薯清洗機(jī)之馬鈴薯的中國之行：馬鈴薯是帶著神秘的面紗來到中國的。在中國的旅程記錄上，從未清楚地記載過馬鈴薯來到中國的確切時(shí)間。美國學(xué)者認(rèn)為德·?！ょ杲鹚拐J(rèn)為，馬鈴薯傳入中國是在萬歷年間。馬鈴薯在中國的分布地圖：徐光啟寫的《農(nóng)政全書》一書中對(duì)馬鈴薯進(jìn)行了詳細(xì)的記載「土芋，一名馬鈴薯，一名黃獨(dú)。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃……煮食，亦可蒸食，又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。」由此可見，在《農(nóng)政全書》成書之前，馬鈴薯就已經(jīng)進(jìn)入到中國。但一開始的馬鈴薯僅是皇家蔬菜，直到清朝時(shí)期，皇帝取消了明代皇帝供應(yīng)系統(tǒng)，馬鈴薯才有機(jī)會(huì)登上了老百姓的餐桌。到20世紀(jì)初，馬鈴薯也基本完成了在中國的開拓之路，而有些學(xué)者甚至把馬鈴薯這一次的大發(fā)展稱為中國糧食生產(chǎn)史上的一次革命。為什么要把馬鈴薯主食化?你知道嗎？一個(gè)馬鈴薯的營養(yǎng)，相當(dāng)于三個(gè)蘋果、兩根香蕉、五兩面條、十兩米飯!你知道嗎？一畝馬鈴薯的產(chǎn)量，相當(dāng)于兩畝玉米、四畝水稻、五畝小麥！而馬鈴薯一生的耗水量，馬鈴薯清洗機(jī)只有水稻的十分之一、玉米的八分之一、小麥的六分之一！從營養(yǎng)角度看，馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可被稱為「十全十美的食物」。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只有蛋白質(zhì)、鈣的含量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。除此以外，馬鈴薯的脂肪含量僅為0.1%，是所有充饑食物中脂肪含量最低的，而且還含有抗性淀粉。這意味著吃蒸馬鈴薯不僅不會(huì)胖，還能減肥呢。所以，為什么要把馬鈴薯主食化，你可以理解為是在選擇一種「健康的、果蔬自動(dòng)烘干機(jī)環(huán)保的、馬上就要瘦下來的」生活方式。馬鈴薯的發(fā)展史也是人類饑荒的歷史，馬鈴薯主糧化不僅僅是一個(gè)飲食習(xí)慣的改變，而是有關(guān)生命真理的思考。人類需要更多可持續(xù)并符合倫理的農(nóng)業(yè)活動(dòng)，每個(gè)生活方式的小小改變，都在告訴我們想要過什么樣的生活，想要擁有什么樣的生命。湖北恩施，是馬爾科土豆在中國僅存的規(guī)?；a(chǎn)地，也是全球一獲得“世界硒都”稱號(hào)的城市。這里生態(tài)條件優(yōu)越，氣候溫和，日照充足，降雨量充足，土壤肥沃，適合土豆種植。馬鈴薯清洗機(jī)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為恩施的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，得到當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暎冀K將其作為富民強(qiáng)州的重要抓手，大力推進(jìn)馬鈴薯主糧化，目前已取得顯著成效，“恩施硒土豆”成為了恩施州的第二大脫貧產(chǎn)業(yè)，輻射帶動(dòng)100萬農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

2017年，在恩施州政府的主導(dǎo)下，天下星農(nóng)團(tuán)隊(duì)在區(qū)域公用品牌“恩施硒土豆”的基礎(chǔ)上，打造了利川獨(dú)特的商業(yè)品牌“小豬拱拱”。

2019年6月，“小豬拱拱”亮相北京盒馬鮮生多家門店，進(jìn)行了為期數(shù)周的創(chuàng)意推廣活動(dòng)，天下星農(nóng)的小伙伴們也穿上土家族的特色服飾，親自動(dòng)手為店里的消費(fèi)者獻(xiàn)上一道土家族秘制美食--炕土豆。從土貨到山珍，從產(chǎn)品效益到品牌效益，小豬拱拱實(shí)現(xiàn)了從百姓餐桌上填飽肚皮的普通輔食到高端主食的重要轉(zhuǎn)折。

馬鈴薯改變了世界：每一種新的食物可能都注定要被種種奇怪謠言包圍，向日葵收割機(jī)但沒有哪種食物的意義比得上馬鈴薯。馬鈴薯在花園里被當(dāng)作觀賞植物兩百年之后，人們發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯的營養(yǎng)成分是谷物的雙倍，更重要的是它含有的維生素C，能防治當(dāng)時(shí)不容易治愈的壞血病。于是，馬鈴薯走向了歐洲各國的醫(yī)藥試驗(yàn)田。在馬鈴薯加入醫(yī)療救助隊(duì)伍之前，它還當(dāng)過一次真正的救世主。1574年，西班牙艦隊(duì)直接包圍了荷蘭的起義軍，起義軍在萊頓城中堅(jiān)守了3個(gè)月。在起義軍與市民奄奄一息之時(shí)，援軍到了，西班牙的艦隊(duì)被一舉擊潰。城中被圍困的人們一涌而出，尋找西班牙艦隊(duì)留下的食物。人們只找到了一些馬鈴薯，還有大量的胡蘿卜和洋蔥，他們把這三種食物一起煮熟，每人分一份來充饑，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)這道菜肴美味無比！荷蘭人一致認(rèn)為這是「平生最好吃的菜肴」，馬鈴薯清洗機(jī)荷蘭獨(dú)立后，他們將這道菜定為「國菜」，并規(guī)定每年的10月3日全國人民都要吃「國菜」。