機(jī)收減損工藝改造、產(chǎn)業(yè)鏈延伸

我國(guó)糧食全鏈條減損取得積極進(jìn)展（一）

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)機(jī)械化管理司網(wǎng)站  作者：央視新聞

編者注：因篇幅較長(zhǎng)，此處轉(zhuǎn)載分為兩部分。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，眼下，我國(guó)秋糧收獲接近尾聲，除南方部分中晚稻和晚秋作物外，其他收獲已經(jīng)結(jié)束。

　　今年，全年三季糧食夏糧、早稻、秋糧面積均實(shí)現(xiàn)增加。夏糧、早稻單產(chǎn)提高，多個(gè)秋糧主產(chǎn)區(qū)玉米、大豆單產(chǎn)提高明顯。從各地實(shí)打?qū)嵤蘸投喾矫娣从硜砜?，全年糧食將再奪好收成。

 　節(jié)糧減損 確保糧食安全 

　　盡管今年糧食再獲豐收，但隨著淡水、耕地等資源環(huán)境約束日益加劇，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。因此，我國(guó)把糧食減損作為確保糧食安全的重要抓手，持續(xù)采取有力措施，全方位全鏈條減少糧食損失和浪費(fèi)。全球糧食損失現(xiàn)狀如何？我國(guó)在節(jié)糧減損方面又取得了哪些積極進(jìn)展？ 

　　據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，每年全球糧食從生產(chǎn)到零售全環(huán)節(jié)損失約占世界糧食產(chǎn)量的13.9%。這個(gè)損失降低1個(gè)百分點(diǎn)，就相當(dāng)于增產(chǎn)2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃1年。

在我國(guó)，糧食全鏈條損失率達(dá)8%。其中，生產(chǎn)和收獲環(huán)節(jié)約占整體糧食損失和浪費(fèi)的27%，儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)約占33%，加工和包裝環(huán)節(jié)約占9%，消費(fèi)環(huán)節(jié)約占31%。

節(jié)糧減損就是增產(chǎn)保供。近年來，我國(guó)重點(diǎn)在機(jī)收減損、改善設(shè)施裝備條件等方面發(fā)力，推進(jìn)節(jié)糧減損。今年，節(jié)糧減損成為糧食全鏈條的一大亮點(diǎn)。

   我國(guó)糧食機(jī)收減損取得積極進(jìn)展 

　　機(jī)收減損是節(jié)糧減損的重要舉措，今年的效果如何？

　　江西是我國(guó)雙季稻生產(chǎn)大省，記者來到這里時(shí)，晚稻收獲正在掃尾。在地處鄱陽湖平原的余干縣楓港鄉(xiāng)，記者看到，農(nóng)機(jī)手駕駛收割機(jī)抵達(dá)稻田后，并未立即下田收割，而是拿著卷尺對(duì)水稻進(jìn)行測(cè)量。 

　  江西省上饒市余干縣源糧農(nóng)業(yè)服務(wù)專業(yè)合作社農(nóng)機(jī)手 余風(fēng)華：不同的田塊，稻穗的長(zhǎng)短不一，我們會(huì)對(duì)水稻的高度進(jìn)行測(cè)量，從而控制收割機(jī)的割臺(tái)位置，基本上每一粒谷子都能夠順利進(jìn)入機(jī)器糧倉(cāng)。 

　  確定了田塊水稻收割高度后，4名農(nóng)機(jī)手拉開架勢(shì)，全力搶收。

 　記者在采訪中了解到，為提高糧食產(chǎn)量，趕在秋收前，江西省市縣三級(jí)就對(duì)6800多名農(nóng)機(jī)手進(jìn)行了水稻機(jī)收減損技能培訓(xùn)。

江西省上饒市余干縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng) 余文兵：我們通過機(jī)收培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)減損增效，損失率大約為2.66%。 

　        記者了解到，從去年開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)在保障糧食安全方面著重從機(jī)收減損上挖潛，通過科技攻關(guān)、機(jī)收培訓(xùn)等，指導(dǎo)各地有效實(shí)現(xiàn)機(jī)收減損。 

　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng) 王鳳忠：一方面在我們的適用農(nóng)機(jī)上做了很多的科技攻關(guān)，也讓很多車輛或者收獲機(jī)械更加適宜采收的環(huán)節(jié)。一方面就是一個(gè)適時(shí)采收。 

　        農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，去年，三大主糧機(jī)收損失率平均降低1個(gè)百分點(diǎn)，挽回100億斤損失。今年，夏糧、早稻、秋糧機(jī)收損失率也控制在合理范圍內(nèi)。

烘干技術(shù)裝備助力節(jié)糧減損 

　　在我國(guó)糧食儲(chǔ)備環(huán)節(jié)，小農(nóng)戶和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體儲(chǔ)糧比例約占全年糧食總產(chǎn)量的40%到50%，由于儲(chǔ)備不當(dāng)產(chǎn)后損失高達(dá)8%。今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將糧食烘干等技術(shù)，作為產(chǎn)后減損的關(guān)鍵技術(shù)在主產(chǎn)區(qū)推廣。

　　在我國(guó)三大主糧中，由小農(nóng)戶和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體儲(chǔ)存的小麥約5%，水稻近50%，玉米高達(dá)70%左右，也是產(chǎn)后損耗最多的品種。 

山東平原是玉米生產(chǎn)大縣，眼下，當(dāng)?shù)赜衩资斋@已經(jīng)結(jié)束，正陸續(xù)入庫(kù)。與以往不同的是，今年這里不少農(nóng)戶省掉晾曬環(huán)節(jié)，玉米脫粒后直接送入糧食烘干塔。

　山東省德州市平原土地魯望為農(nóng)服務(wù)中心 張研生：烘干以后的玉米，水分可以控制到14%以內(nèi)，直接可以入庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)。 

記者在采訪中了解到，玉米剛剛收獲時(shí)含水量一般都超過了35%，要達(dá)到入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)的自然晾曬風(fēng)干至少需要5個(gè)晴天。 

山東省德州市平原縣農(nóng)民 崔元勇：像我種植了1000多畝地，每到收獲的時(shí)候，最頭疼的就是找晾曬場(chǎng)。拿玉米來說，得需要七八個(gè)足球場(chǎng)大的晾曬場(chǎng)，而且晾曬的時(shí)候，鳥也來吃，最頭疼的是碰上下雨陰天，避免不了會(huì)造成一些損失。 

　　根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院測(cè)算，農(nóng)民晾曬玉米時(shí)損耗為2%到3%，由于霉變、鼠害等儲(chǔ)存不當(dāng)損失近12%。

　        為推進(jìn)節(jié)糧減損，今年，山東平原在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成一批集烘干、倉(cāng)儲(chǔ)等服務(wù)于一體的為農(nóng)服務(wù)中心，其中，糧食烘干基地23處，烘干機(jī)械化能力達(dá)到62.1%。同時(shí)，與中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所合作，研發(fā)運(yùn)用糧食儲(chǔ)藏霉變?cè)诰€智能監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)和精準(zhǔn)防控技術(shù)，將玉米產(chǎn)后損失降低到1%以內(nèi)。 

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng) 王鳳忠：通過綠色低碳的這種加工方式，使我們的這些不管是玉米還是小麥能夠得以及時(shí)干燥，使我們整個(gè)糧食的損耗應(yīng)該得以降低。 

近年來，中央財(cái)政加大對(duì)糧食烘干機(jī)具的購(gòu)置補(bǔ)貼力度，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也大力推廣烘干、霉變防控等實(shí)用技術(shù)。今年，糧食在烘干儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的損耗進(jìn)一步降低。

（總臺(tái)央視記者 凱博 李卉 宇翔 建啟 建春 大珩 一淳 楊萍 昀彤 滿帥 山東臺(tái) 德州臺(tái) 平原臺(tái)）